créer des événements en rapport avec l'oenologie et la viticulture ; ces événements respecteront les valeurs de l'ISTC ; former à l'art de la dégustation et faire progresser la culture oenologique de ses membres, promouvoir et développer des valeurs et coutumes liés à la viticulture, la viniculture, l'oenologie, la vinification dans les grands bassins de production français et mondiaux, fournir aux participants des explications sur un thème précis en relation avec le vin ; déguster des vins avec modération, acoompagnés de mets ; favoriser l'étude et la connaissance de la vigne et du vin ; découvrir et faire découvrir le monde de l'oenologie, ses objectifs, ses productions et ses méthodes ; favoriser la rencontre et l'échange pluridisciplinaire des savoirs entre amateurs et professionnels ; assurer la diffusion de l'information disponible sur les manifestations de la vigne et du vin dans le monde ; susciter et organiser des travaux d'observation sur la vigne et le vin, les cépages et plus généralement, les terroirs; faire progresser le grand public dans l'art et la dégustation des vins et dans la connaissance des accords mets et vins; faire découvrir sans sa propre région, les évolutions et les atouts de la production viticole
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