réinventer l'aide alimentaire pour favoriser l'insertion et le droit à une alimentation de qualité ; respecter la dignité humaine en proposant au travers de l'épicerie solidaire un modèle d'aide alimentaire et de produit de première nécessité participatif, aussi proche que possible des circuits de consommations traditionnels, visant la promotion de l'autonomie des personnes et leur insertion durable ; faire en sorte que la lutte contre l'exclusion ne s'accompagne pas d'une forme d'assistanat ; chaque usager choisissant les produits qu'il veut consommer contre une participation financière d'en moyenne 20% de leur valeur marchande ; créer un lieu dynamique de sociabilité et d'échanges où sont organisées de nombreuses activités ; atelier cuisine, esthétique, gestion de budget, sorties culturelles etc et aborder des questions comme la santé, l'éducation, le logement, la culture, l'emploi, la gestion quotidienne, etc
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